LOHASライフ
王理恵 × 柿沢安耶
野菜と雑穀料理研究家・王理恵と中目黒・野菜スイーツ専門店ポタジエオーナー柿沢安耶が、食生活を中心にLOHASなライフスタイルをご提案いたします。
最近、元アメ
リカ副大統領のアル・ゴア氏によるドキュメンタリー映画「不都合な真実」が日本でも大きな話題になりましたが、今私たちが日々の生活で心がけるべきことはロハスライフではないでしょうか。
「地球のため」が「自分のため」にもなるような生活のヒントをみつけてくださ い!
王理恵
J-WAVE LOHAS SUNDAYナビゲーター、雑穀料理研究家。 福岡ソフトバンクホークス監督王貞治氏の二女。 小さい頃から食と健康は身近なテーマである環境に育つ。
現在は野菜摂取の必要性などをテーマに講演活動や、 雑穀と野菜を取り入れたレシピの提案を行っている。 ジュニアベジタブル&フルーツマイスター、雑穀エキスパートの資格をもつ。
柿沢安耶
人気野菜スイーツパティシエ。大学在籍時に料理研究家の元でフランス料理を学んだ後、
パティスリー、カフェなどに勤務。「おいしいだけでなく食べた人が健康になる料理」を目指し、ベジタリアンとなる。
2006年に中目黒に日本初の野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」をオープンさせる。現在マスコミを中心に業界で最も注目を集める人気店となっている。
著書に「ベジタブルスイーツ」(あおば出版)「野菜のスイーツ」(マーブルトロン出版)など。
食育活動や農業支援活動の一環で料理教室や講演会なども精力的に行っている。
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