[食学部] 農業クラス～食の基本は農にあり～

[2011年秋学期] 講座

毎週火曜日 AM7:15-8:15

新丸の内ビル9F ｢コンファレンススクエア901｣

農業クラス～食の基本は農にあり～

　　講師：宮治勇輔、脇坂真吏、遠藤健二、小川幸夫、宮本貴夫、星野孝之
　　日程：全8回 (60分)　10月11日(火)～12月17日(土)
　　学費：38,000円(税込)

食や農業に関心の高いビジネスパーソンのための農業クラス。今の日本の食事情から、リアルな農業話まで、普段はあまり気にせずに食事をされている方が、本クラスを通じて農家の顔が見える食材を食べたいと思えるような内容です。

農家を中心とした講師陣で、就農した理由や、今の仕事内容、つくり手の想いなど、各講師が独自のテーマをもってお話いたします。農家と仲良くなるとどんな変化が起きるのか、東京勤務と農業暮らしのメリットデメリットなど盛りだくさんの内容です。

グループワークでは実際に農業の現場を体験したり、バーベキューなどのフィールドワークもあります!ぜひお気軽にご参加ください。

CURRICULUM：カリキュラムのご紹介

第1回

10月11日(火) オリエンテーション～一次産業は、かっこよくて･感動があって･稼げる3Ｋ産業～
講師宮治勇輔、脇坂真吏
農家のこせがれネットワークについての概要と農業界への想いを話しながら、本クラスを受けることで身につけられること、農業界の現状についてなど、農業クラスの概論を中心に解説する。
第2回

10月18日(火) 農業のしくみ～流通と数字から解き明かす～
講師脇坂真吏
2日本農業とは一体何か?各農家の講義やフィールドワークに行く前に、今、日本の農業界はどうなっているのか?など、流通の仕組みを中心に、農家の実情やJAの機能、農業における問題点などを分かりやすく伝える。
第3回

10月25日(火) れんこんの穴から農業の明るい未来が見える!～適地適作にこだわる宮本れんこん3兄弟～
講師宮本貴夫
茨城県で男3人兄弟でれんこんの生産・販売に取り組んでいる宮本さん。若手が少ない中で3人の力を合わせて出来ることや、これからの将来に向けた展望、そしてれんこん栽培の厳しさと魅力について語る。
番外編1

10月30日(日) 【番外編1】食べて納得、みやじ豚バーベキュー～みやじ豚の取り組み～
講師宮治勇輔
受講生同士の横の繋がりを深めるための懇親会として、おいしいみやじ豚のバーベキューをご用意。バーベキューを体感しながら話を聞き、みやじ豚のマーケティングとブランディングの秘密に迫る。
※開催日が日曜日となりますのでご注意ください。

※BBQ費用は学費に含まれております。
※現地集合・現地解散となります。
※交通費は学費に含まれておりません。
※詳細につきましては、クラス開始後にお伝えいたします。
第4回

11月1日(火) 日本一のお米｢雪ほたか｣はいかにしてつくられたのか?
講師星野孝之
群馬県川場村で日本一の評価を得ているお米、｢雪ほたか｣。お米の評価が低いとされる群馬県の中で、どのような条件で日本一のお米づくりを行い、ブランド化を果たしたのか、雪ほたか生産組合長が秘話を語る。
第5回

11月15日(火) 無農薬農業への挑戦!虫を活かした農業とは?
講師小川幸夫
千葉県柏市で農業を営む小川さん。従来、父が行ってきた慣行栽培から、無農薬栽培へ挑戦する際に、目を付けたのが｢虫｣。虫を活かした農業とは?虫を通じて自然と農業がいかに深く関わっているのかを伝える。
第6回

11月23日(水･祝) 【フィールドワーク】現場に行けば何かがわかる～秋の農業現場で体験しよう～
講師脇坂真吏
農業で秋といえば収穫の秋。日帰りのフィールドワークで、実際に農業現場へ行って農作業体験をしたり、田畑を前に農家の話を聞くなど、農業についての知識や経験をより深めることができる1日。
※開催日が祝日・水曜日となりますのでご注意ください。

※交通費は学費に含まれております。
※詳細につきましては、クラス開始後にお伝えいたします。
第7回

11月29日(火) 課題制作
講師宮治勇輔、脇坂真吏
この回では、これまでまとめてきた内容について、予めチーム分けされ、共に課題の制作に取り組んできた仲間ともう一度議論し、最終回の課題発表会に向けての方向性を確認する。
第8回

12月13日(火) 美味しい苺誕生の舞台裏、転機が人を育てる
講師遠藤健二
苺農家である遠藤さんに、苺農家の1年間の仕事内容や、楽天いちご販売部門1位を獲得するまでに至った経緯や経営の考え方、そして遠藤さんの農業人生を大きく変えた出会いについてお話しいただく。
番外編2

12月17日(土) 【番外編2】課題発表会
講師脇坂真吏
最終回では、各チームの課題発表を行う。発表会の後は懇親会を開催してクラスを締めくくる。
※開催日が土曜日となりますのでご注意ください。

※懇親会には別途参加費用がかかります。
※詳細につきましては、クラス開始後にお伝えいたします。

宮治勇輔
(株式会社みやじ豚代表取締役社長/特定非営利活動法人農家のこせがれネットワーク代表理事 CEO)
1978年神奈川生まれ。慶應義塾大学総合政策学部卒業後、(株)パソナ入社。新規事業の立ち上げに従事し退職。実家の養豚業を継ぐ。2006年株式会社みやじ豚を設立。独自のBBQマーケティングにより2年で神奈川県のトップブランドに育て、2008年農林水産大臣賞受賞。新たな取り組みとして日本農業変革のため農家のこせがれネットワークを設立。一次産業をかっこよくて・感動があって・稼げる3K産業にすべく活動中。
脇坂真吏
(農業コンシェルジュ)
1983年北海道生まれ。夢は小学生のなりたい職業1位を農家にすること。東京農業大学在学中に全国の農家を訪れ、日本農業の現状を知る。その後、農業を元気にしようと、農家と消費者を直接結ぶ「野菜ソムリエの店Ef：」の設立、運営などに携わる。大学卒業目前で、大学生と農業をつなぐ株式会社NOPPOを設立。現在は、農家のこせがれネットワークやファッション農業など様々な組織を立ち上げ、農業活性にひた走る。
遠藤健二
(有限会社ストロベリーフィールズ代表取締役)
1966年宮城県生まれ。農業コンサルタントやマレーシアでの農場経営後、1999年妻の実家のある茨城県で(有)ストロベリーフィールズを設立し、新規就農。最高品質のイチゴを生産し、お客様の笑顔をつくることにこだわる。また、自身の経験を基に独立を目指す将来のイチゴ農家のために研修の受け入れを行う。ベトナムでイチゴづくりプロジェクトも進行中。楽天いちご販売部門1位、白いいちご｢初恋の香り｣の生産でも有名。
小川幸夫
(BioBauer(ビオバウアー)=自称、生き物の建築家)
1974年千葉県生まれ。あだ名は農業界の虫キング。慶應大学経済学部卒業後、農業機械メーカーを経て、実家の農業を継いで就農10年目。千葉県柏市の約1.2haの畑で、直売を中心に苺やトマト、ブルーベリーなど年間約100種類の野菜と果物を生産。生き物の相互関係を利用した農業における生物多様性の実現と、環境負荷の少ない持続的な農業を追及しながら畑で奮闘中。
宮本貴夫
(株式会社れんこん三兄弟代表取締役)
11977年専業農家の息子として茨城にて生まれる。体育教師に就くものの、弟たち2人と｢俺たちがいま必要とされているのは農業界だ｣と決め込み退職し、父のれんこん栽培を手伝いはじめる。それまで、市場販売のみで売り上げの波が大きかった販路を直売所・飲食店・契約栽培と広げ安定させる。2010年(株)れんこん三兄弟を設立し、営業・販売管理面を担当。
星野孝之
(ティア・ツリー果樹園とカフェ代表/雪ほたか生産組合長)
群馬県生まれ。東京農業大学卒業後、企業へ就職。地元、川場村を元気にしたいと考え、カフェティア・ツリーをOPEN。また、もともと美味しいと評判だった地場のお米を｢雪ほたか｣としてブランド化を図ることにも参加。現在では米・食味分析鑑定コンクール国際大会などで、数々の金賞を受賞している。

コース名	[食学部] 農業クラス～食の基本は農にあり～講師：宮治勇輔、脇坂真吏、遠藤健二、小川幸夫、宮本貴夫、星野孝之実施：特定非営利活動法人農家のこせがれネットワーク
日程	毎週火曜日 AM7:15-8:15 10月11日(火)～12月17日(土)
学費	全8回 (60分)　38,000円(税込) お支払方法:銀行振込み
キャンパス	新丸の内ビル9F ｢コンファレンススクエア901｣
定員	80名
持ち物	筆記用具など
お問合せ	お問い合わせはこちらからお願いいたします。
応募	ご予約受付を終了いたしました。沢山のご予約ありがとうございました。

>>講座INDEXに戻る