丸の内朝大学

あたらしい日本茶クラス
~茶葉からカフェまで丸ごと楽しむ~
スタンダード講座

「お茶」と聞いて何を思い浮かべますか。今、自由な発想で生まれた日本茶が、メディアやSNSでも注目を集めています。このクラスでは、「映画」「タバコに見える粉末茶」「バリスタ」「ドラフトティー」といった、毎回異なる切り口で、固定観念を覆すような新しい日本茶の魅力を発見します。日本茶の楽しみ方は千差万別。お茶を淹れたことが無い人から、生活にお茶は欠かせないという人まで、あたらしい日本茶の楽しみ方を見つけるヒントを一緒に探しませんか。

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    3月4日 (水)
    ワクワクしながらお茶映画を作っている人から学ぶ日本茶の今

    講師:高津真

    1枚の葉から、1杯のお茶になるまで、日本茶にはどのようなストーリーが隠れているのか。「今」の日本茶の魅力を伝える映画を製作中の講師から、日本茶ができるまでや、日本茶に関わる人々の知られざる想い、なぜ今日本茶がアツいのかを聞く。

      ※試飲あり(映画に関連する日本茶を予定しています)

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    3月11日 (水)
    「チャバコ」から始まる 日本茶のおもしろさ

    講師:森川翔太

    タバコにそっくりの粉末のお茶「チャバコ」は、斬新なパッケージはもちろん、自販機で買える物珍しさから、若い世代にも人気だ。新しい発想で生まれたチャバコの誕生秘話や、チャバコを通じた今後の展開に迫り、日本茶の”おもしろさ”を考える。

      ※試飲あり

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    3月18日 (水)
    「急須で淹れない日本茶」と「お茶にあう○○」

    講師:倉橋佳彦

    日本茶バリスタならではの視点から、急須が無くても楽しめる日本茶の淹れ方と、気軽に日本茶を楽しむポイントを学ぶ。日本茶とあう○○をテーマに、意外な食べ合わせも紹介。”合わない”と思われがちな、食パンとの食べ合わせも実践する。

      ※試飲、試食あり

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    3月28日 (土)
    【フィールドワーク】シングルオリジン丸ごと飲み比べワークショップ

    講師:三浦健

    日本茶の可能性を感じる「日本茶エンターテイメント」を体験。座学の後、ビールサーバーから注ぐクリーミーなお茶「ドラフトティー」や、ドリッパーで淹れる日本茶やほうじ茶など、単一農園・単一品種のシングルオリジン、全14種を飲み比べ、お気に入りのお茶を見つけよう。

      ※土曜開催。
      ※会場は、ワテラスコモン1階サロン となります。
      ※集合(14:00)・解散(16:00)予定。
      ※雨天決行。荒天の場合は中止となります。
      ※詳細はクラス内にてご案内します。
      ※現地でのワークショップ代は、受講費に含まれます。
      ※雨天決行。荒天の場合は中止となります。
      ※現地までの交通費は学費に含まれていません。

※申込締切:3月2日 (月) 00:00です。

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講師紹介

高津真

日本茶ドキュメンタリー映画制作チーム プロデューサー

1981年山口県生まれ。仕事でないが、お茶が好きすぎて日本茶ドキュメンタリー映画ごちそう茶事を製作中。プロデュースや脚本を担当している。「うつわ一杯の非日常」を届けるべく、東京を中心に、茶葉男子ユニット オッサム・ティー・ラボでの活動、ジャパンティーフェスティバル2019での瀬戸内番茶ブースの企画・運営等の活動を実施。コツコツ全国の茶産地に足を運び、これまで訪問した茶農家・茶商さんの働く現場は50カ所以上。

https://teafilm2019.ufoinc.jp

森川翔太

株式会社ショータイム 代表取締役

静岡県生まれ。東京で出版・広告制作業務に従事し、2015年に株式会社ショータイムを設立。世界農業遺産に認定されている伝統農法「茶草場農法」のメッカである掛川市東山を拠点に、若い世代を中心に絶大な支持を集めているお茶商品「Chabacco」を手がけるなど、既成概念にとらわれることのない発想と手法で茶業界の振興を図っている。http://www.showtime-j.com

倉橋佳彦

FEBRUARY CAFE 店長

秋田県出身。飲食業界に10年以上携わり、カフェで店長を務めながら日本茶の魅力を伝えるべく「日本茶バリスタ」として活動中。日本茶の魅力を追求するべく日本各地の農家へ足を運び、”農家さんの顔が見える日本茶のブランド”「NITCHA」を立ち上げた。現地での体験やストーリーをお茶と併せて伝えるとともに、バリスタの経験を活かした新しい日本茶の楽しみ方を提案。自主企画、企業でのワークショップは年50回以上開催し、「楽しく、面白い、ライフスタイルに合ったお茶時間」を届けている。

https://www.facebook.com/nihoncha.barista.kurahashi/

三浦健

株式会社Third Bay 代表

静岡県静岡市出身、鎌倉在住。約15年に渡りアパレル企業にて従事したのち、自身が代表を務める株式会社Third Bayを設立。おしゃれに楽しむ「日本茶エンターテイメント」をコンセプトとする日本茶セレクトショップ「CHABAKKA TEA PARKS」事業を運営し、現在鎌倉を中心に3店舗を運営。日本の産業や伝統文化に焦点を置き、既成概念にとらわれずに新たな価値を見出した商品とサービスを創造する。

https://chabakkateaparks.com/

コンテンツ実施者紹介

株式会社サンプラックス

丸の内朝大学の企画運営をはじめ、都市と地方、企業とユーザー、住民と地域など、新しいコミュニティやつながりが続くしくみづくりを行う。さらに、イベントや新規プロジェクトのコンセプト・アイデアづくり段階から本番まで、トータルプロデュースを行っている。

[ スタンダード講座 ]

あたらしい日本茶クラス
~茶葉からカフェまで丸ごと楽しむ~

講師:高津真、森川翔太、倉橋佳彦、三浦健 /  株式会社サンプラックス

日程
水曜日 7:15~8:15
学費等
全4回(60分)
受講費:22,000円(税込)
事務手数料:1,350円(税込)
合計金額
23,350円(税込)
お支払方法
クレジットカード
キャンパス
大手門タワー・JXビル1F 「3×3 Lab Future コミュニケーションゾーン
定員
23名
最少催行人数
3名
備考

    ※フィールドワークあり

お問合せ
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※申込締切:3月2日 (月) 00:00です。